5Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè
ÄÎËÅÍ+ÏÀÐÀ+ÂÅÍÒ.
Âèäúò íà ïðèãîòâÿíå ÄÎËÅÍ+ÏÀÐÀ+ÂÅÍÒ. å ïîäõîäÿù çà âñè÷êè
õðàíèòåëíè ïðîäóêòè, íåçàâèñèìî îò òîâà äàëè ñà ïðåñíè èëè
çàìðàçåíè. Ìîãàò äà áúäàò ãîòâåíè, çàòîïëÿíè, ðàçìðàçÿâàíè,
ïîøèðàíè èëè áëàíøèðàíè çåëåí÷óöè, ìåñî, ðèáà, òåñòåíè èçäåëèÿ,
îðèç, öàðåâèöà, ãðèñ è ÿéöà.
Òåðìîîáðàáîòêà íà ìåíþòà
 åäèí ïðîöåñ ìîæå äà áúäå ïðèãîòâÿíî öÿëîòî ìåíþ.
 èäåààëíèÿ ñëó÷àé áè òðÿáâàëî äà ñå èçáèðàò ÿñòèÿ, êîèòî ñå
íóæäàÿò îò ïîäîáíè âðåìåíà íà òåðìîîáðàáîòêàòà. Ïî òàêúâ íà÷èí
ñå èçáÿãâà íåäîñòàòú÷íàòà èëè ïðåêîìåðíà òåðìîîáðàáîòêà íà
îòäåëíè êîìïîíåíòè. Êîëè÷åñòâîòî âîäà, êîåòî òðÿáâà äà ñå
íàïúëíè, ñå îðèåíòèðà ñïîðåä íàé-ãîëÿìîòî ïîñî÷åíî çà èçáðàíèòå
îòäåëíè êîìïîíåíòè êîëè÷åñòâî âîäà. Óêàçàíèÿòà âæ. â òàáëèöàòà.
Çà òàçè öåë ÿñòèÿòà áè òðÿáâàëî äà áúäàò ïîñòàâåíè âúðõó ñêàðèòå â
ïîäõîäÿùè çà òåðìîîáðàáîòêà ñúäîâå. Ðàçñòîÿíèåòî ìåæäó ñêàðèòå
òðÿáâà äà ñå èçáåðå òàêà, ÷å ïàðàòà äà ìîæå äà äîñòèãà äî âñÿêî
ÿñòèå.
Îáðàáîòêà íà ñúäîâåòå, çà íàìàëÿâàíå íà ìèêðîîðãàíèçìèòå
Ôóíêöèÿòà ÄÎËÅÍ+ÏÀÐÀ+ÂÅÍÒ. ïðåäëàãà âúçìîæíîñòòà,
ñúäîâåòå, íàïð. áåáåøêè øèøåòà, äà ìîãàò äà ñå îáðàáîòÿò ñ ïàðà çà
íàìàëÿâàíå íà ìèêðîîðãàíèçìèòå. Çà òàçè öåë ïî÷èñòåíèòå ñúäîâå
ñå ïîäðåæäàò ñ îòâîðèòå íàäîëó öåíòðèðàíî âúðõó ñêàðàòà, íà 1-
âî íèâî. Ñúäîâåòå ñå ïîñòàâÿò ëåêî íàêëîíåíè â êàìåðàòà çà
òîïëèííà îáðàáîòêà. Íàïúëâà ñå ìàêñèìàëíîòî êîëè÷åñòâî âîäà
(650 ìë) è ñå èçáèðà ïðîäúëæèòåëíîñò îò 40 ìèí. ïðè 96°C.
Comments to this Manuals