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Tabla para conservas

Los tiempos de cocción y las temperaturas indicados son valores orientativos.

RECETAS REPOST.

BIZCOCHO LIMON

Para la masa:

– 250 g de mantequilla

– 200 g de azúcar

– 1 sobre de azúcar de vainilla

– 1 pizca de sal

– 4 huevos

– 150 g de harina

– 150 g de almidón

– 1 cucharadita rasa de levadura

– cáscara rallada de 2 limones

Guarnición:

– 1/8 l de zumo de limón

– 100 g de azúcar glasé

Molde rectangular negro, largo 30 cm

Margarina para engrasar

Pan rallado para el molde

Poner la mantequilla, el azúcar, la cáscara de limón, el azúcar de vainilla y la sal en una

fuente y batirlos hasta que estén espumosos.

A continuación, agregar los huevos uno tras otro y volver a batir.

Alimentos a conservar

Temperatura

en°C

Cocer hasta que em-

piecen a subir bur-

bujas

en min.

Continuar la coc-

ción a 100°C

en min.

Bayas

Fresas, arándanos, frambuesas,

uvas crespas maduras

160-170 35-45 ---

Uvas crespas inmaduras 160-170 35-45 10-15

Fruta de hueso

Peras, membrillos, ciruelas 160-170 35-45 10-15

verdura

Zanahorias

1) Dejar reposar en el horno apagado

160-170 50-60 5-10

Pepinillos 160-170 50-60 ---

Encurtidos variados 160-170 50-60 15

Colinabos, guisantes, espárragos 160-170 50-60 15-20

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