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Tamizar la harina a una fuente y hacer una cavidad en el centro. Desmenuzar la levadu-

ra, colocarla en la cavidad, mezclar con la leche y un poco de harina del borde, espolvo-

rear con harina y dejar subir en un lugar cálido hasta que la harina espolvoreada encima

muestre grietas.

Verter el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla y la sal al borde de la harina. Amasar

todo hasta obtener una masa elástica.

Dejar subir la masa en un lugar caliente hasta que haya doblado de volumen. A conti-

nuación, extender la masa, colocarla en una bandeja engrasada y volver a dejarla subir.

Verter el azúcar, la mantequilla y la canela en una fuente y mezclarlos.

Añadir la harina y las nueces y amasar de modo que forme bolitas. Untar la masa subida

con la mantequilla y distribuir las bolitas de azúcar uniformemente encima.

RECETAS ASADOS

PIZZA (para una bandeja de horno o 2 moldes redondos)

Para la masa:

– 14 g de levadura

– 200 ml de agua

– 300 g de harina

– 3 g de sal

– 1 cucharada de aceite

Guarnición:

– 1 pequeña lata de tomates, picados

– 200 g de Emmental rallado

– 100 g de salchichón

– 100 g de jamón cocido

– 150 g champiñones (de lata)

– 150 g de queso Feta

– Orégano

Trocear la levadura en una fuente y disolverla con el agua tibia. Verter la harina mezcla-

da con la sal y el aceite encima. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa elástica

que se separe de la fuente. A continuación, cubrir la masa y dejarla subir en un lugar cá-

lido hasta que haya doblado su volumen.

Extender la masa y colocarla en una bandeja engrasada.

A continuación, pinchar la masa con un tenedor. Disponer los ingredientes para la guar-

nición en el orden indicado encima de la masa.

PASTEL CEBOLLA

Para la masa:

– 300 g de harina

– 20 g de levadura

– 125 ml de leche tibia

– 1 huevo

– 50 g de mantequilla

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