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Aplicaciones, tablas y consejos prácticos4

Los platos se deben colocar en recipientes de cocción adecuados sobre las rejillas. La dis-

tancia entre las rejillas se debe elegir de tal forma que el vapor pueda llegar a todos los

platos.

Eliminar los gérmenes de recipientes

La función VAPOR SOLO ofrece la posibilidad de eliminar con vapor los gérmenes de re-

cipientes como, p. ej. biberones. Para ello, coloque los recipientes limpios con la abertura

hacia abajo en el centro de la rejilla en el 1er nivel. Introduzca los recipientes ligeramen-

te inclinados en la cámara de cocción. Rellene la cantidad máxima de agua (650 ml) y

seleccione una duración de 40 min. a 96°C.

Tabla VAPOR SOLO

Tipo de alimento

VAPOR SOLO

Adición de agua a

través del deposito

de agua

Tempe-

ratura

°C

Nivel

Tiempo

en min.

Risotto 400 96 2 25-30

Arroz (con líquido 1:1) 650 96 2 35-40

Maíz (polenta, con líquido 1:3) 650 96 2 40-50

Patatas hervidas con piel, medianas 650 96 2 40-50

Patatas cocidas 550 96 2 30-40

Pisto 400 96 2 25-30

Coles de Bruselas 550 96 2 30-35

Gajitos de brécol 550 96 2 25-30

Coliflor, entera 650 96 2 40-45

Gajitos de coliflor 600 96 2 30-35

Choucroute 650 96 2 50-60

Tomates, enteras 250 96 2 15-20

Remolacha, entera 550 96 2 60-70

Colinabo/apio/hinojo,

cortado

550 96 2 35-40

Calabacín, cortado 400 96 2 20-25

Zanahorias, cortadas 550 96 2 35-40

Descongelar verdura 550 60 2 35

Descongelación y cocción de verdura 650 96 2 35-40

Blanquear verdura 250 96 2 12-15

Blanquear judías 250 96 2 20-22

Judías congeladas 650 96 2 30-40

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