Aeg-Electrolux BS7304021M Recipe Book download pdf (Page 25)

Till degen (ingredienserna bör ha rumstemperatur):

• 125 ml mjölk

• 20 g socker

• 1 litet paket torrjäst (ca 8 g)

• 300 g mjöl

• 30 g socker

• 30 g smör

• 1 äggula

• 1 ägg

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• lite citronskal

• plommonsylt

Efter tillagning:

• 50 g smör

• 50 g malda vallmofrön

• florsocker

Övrigt:

• smord form

Tillagningsmetod:

• Häll mjölk och socker i kastrullen och värm lätt. Tillsätt jästen och rör om. Låt stå i cirka

30 minuter. Tillsätt mjöl, socker, smör, äggula, ägg, vaniljsocker och lite citronskal i en

skål. Tillsätt mjölk och jäst och knåda till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i ytterli-

gare 45 minuter. Använd sedan en sked och tryck ut klimpar (cirka 80 g), tryck dem plat-

ta med handen och fyll med en tesked plommonsylt. Dra upp degkanterna och täck syl-

ten med degen och forma till en boll. Lägg bollarna på ett smort fat och låt jäsa över-

täckt i ytterligare 45 minuter och sätt därefter in i ugnen.

8 - KALVLÄGG

Ingredienser:

• 1 baklägg av kalv 1,5–2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

•1 tsk salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri, persilja)

•vatten

Tillagningsmetod:

• Skär 8 snitt på längden runtom hela kalvläggen. Skär fyra skivor av kokt skinka i halvor

och placera i snitten. Blanda olja, salt, paprika och basilika och sprid ut över kalvläggen.

Råd och tips

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 35 36

No comments

Aeg-Electrolux BS7304021M Recipe Book Page 25