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• 少量牛奶

• 50 克杏仁薄片

方法：

用筛子将面粉筛进搅拌杯，并在中央形成凹陷状。

切下酵母，将其放入面团的凹陷处，将牛奶和少量

糖绕边缘倒入搅拌，洒上面粉，让其在温度较高的

地方膨胀，直到面团上洒上的面粉出现裂缝。

将剩下的糖沿面粉边缘倒入。将所有配料加入，揉

成一个可加工的酵母面团。让酵母在温暖的位置

发酵，直到其体积膨胀为原来的两倍。

将馅料的所有成分混在一起。将面团分成三等份，

并揉成长方形。为每份长方形面团加入三分之一

的馅料，然后将它们卷起来揉成圆形。

将三条面团组合起来形成麻花状。在麻花面包表

面涂上蛋黄和牛奶，然后洒上杏仁薄片。

– 设置烘烤时间：55 分钟

– 烤架位置： 3

空心蛋糕

蛋糕底成分：

• 500 克面粉

• 1 小包干酵母（8 克干酵母或 42 克新鲜酵母）

• 80 克冰糖

• 150 克黄油

• 3 个鸡蛋

• 2 大茶匙盐

• 150 毫升牛奶

• 70 克葡萄干（使用前在 20 毫升樱桃白兰地中浸

泡 1 小时）

外层成分：

• 50 克去皮杏仁

方法：

将面粉、干酵母、冰糖、黄油、鸡蛋、盐和牛奶倒

入搅拌杯中，揉成均匀混合的面团。盖住放在杯中

的面团，发酵 1 小时。

用手将浸泡过的葡萄干揉入面团中。

将杏仁一个一个地摆放在涂满油和面粉的空心圆

烤盘的中空部分。

然后将面团揉成香肠的形状，放在空心圆烤盘中。

盖住并再次发酵 45 分钟。

– 设置烘烤时间：60 分钟

– 烤架位置： 1

萨伐仑松饼蛋糕

面团配料：

• 350 克面粉

• 1 小包干酵母（8 克干酵母或 42 克新鲜酵母）

•75 克糖

• 100 克黄油

• 5 个蛋黄

• 1/2 茶匙盐

• 1 小包香草糖（约 8 克）

• 125 毫升牛奶

烘烤后：

• 375 毫升水

• 200 克糖

• 100 毫升李子白兰地或 100 毫升橙味利口酒

方法：

将面粉、干酵母、糖、黄油、鸡蛋黄、盐、香草糖

和牛奶倒入搅拌杯中，揉成均匀混合的面团。盖住

放在杯中的面团，发酵 1 小时。接着将面团放入涂

油的圆形蛋糕模中，盖住再次发酵 45 分钟。

– 设置烘烤时间：35 分钟

– 烤架位置： 1

烘烤后：

将水和糖煮沸，然后放凉。

向糖水中加入李子白兰地或橙味利口酒，并搅拌均

匀。

蛋糕烤好后，用木签戳几下，然后让混合物均匀渗

入蛋糕中。

布朗尼蛋糕

配料：

• 250 克黑巧克力

• 250 克黄油

• 375 克糖

• 2 小包香草糖（约 16 克）

•1 撮盐

• 5 汤匙水

• 5 个鸡蛋

• 375 克核桃

• 250 克面粉

• 1 茶匙发粉

方法：

将巧克力打成大块碎片并在双层蒸锅中将其熔化。

将黄油、糖、香草糖、盐和水混合搅拌成糊，然后

加入鸡蛋和熔化的巧克力。

将核桃大致剁碎，与面粉和发粉混合并拌入巧克力

混合物中。

将烘烤用羊皮纸铺在深烤盘中，再将混合物倒在其

上并均匀铺平。

– 设置烘烤时间：50 分钟

– 烤架位置： 3

烘烤后：

放置待其冷却，去除烘烤用羊皮纸并切成方形。

松饼

配料：

• 150 克黄油

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