Aeg-Electrolux BS9304001M Recipe Book download pdf (Page 20)

使用厨房纸巾擦干所有片。然后用大量黄油在锅

中煎至变成褐色。

同时制备调味酱：在锅中熔化黄油，加入面粉并烹

制直至变成金黄色，同时不断搅拌。逐渐倒入牛

奶，同时不断搅拌。用盐、胡椒和肉豆蔻对酱料进

行调味，并揭开盖子炖约 10 分钟。

将土豆片放到涂满油的烤盘底部，然后撒上少量碎

奶酪。在这上面放一层茄子。在茄子上面放一些

肉馅。在肉末上放一些调味酱。

然后再依次放一层土豆、茄子和肉馅。最后一层应

是调味酱。在最上面洒上剩余的奶酪和面包屑。

熔化黄油并倒在茄合上面。

– 设置烘烤时间：60 分钟

– 烤架位置： 1

– 向储水盒中加入 300 毫升水

奶油意面

成份：

•1 升水

•盐

• 250 克意式干面

• 250 克熟火腿

• 20 克黄油

• 1 把西洋芹

• 1 个洋葱

• 100 克黄油

• 1 个鸡蛋

• 250 毫升牛奶

• 盐、胡椒和肉豆蔻

• 50 克磨碎的帕尔马干酪

方法：

将加了少量盐的水煮沸。将意式干面放入沸腾的

盐水中，煮约 12 分钟。然后将其沥干。

将火腿切成丁。

在锅中加热黄油。

剁碎西洋芹，将洋葱去皮并剁碎。在煎锅中嫩煎西

洋芹和洋葱。

用少量黄油涂抹烤盘。混合意式干面、火腿和嫩煎

的西洋芹和洋葱，并放入烤盘。

混合鸡蛋和牛奶，并用盐、胡椒和肉豆蔻调味，然

后倒在意面混合物上。最后将帕尔马干酪洒在烤

盘上。

– 设置烘烤时间：45 分钟

– 烤架位置： 1

– 向储水盒中加入 300 毫升水

奶油焗菊苣

成份：

• 8 个中等大小的菊苣

• 8 片熟火腿

• 30 克黄油

• 1.5 汤匙面粉

• 150 毫升蔬菜高汤（食材为菊苣）

• 5 汤匙牛奶

• 100 克碎奶酪

方法：

将菊苣对半切开并去除较苦的菜心。然后将其仔

细洗净，并放入沸水中蒸 15 分钟。

将菊苣从水中取出，放入冷水中浸泡，并将切成两

半的菊苣重新合起来。然后用火腿薄片包裹菊苣

并放在涂满油的烤盘中。

熔化黄油并加入面粉。加入少量奶油炒一下，然后

倒入蔬菜高汤和牛奶并煮沸。

将 50 克奶酪拌入沙司，然后倒在菊苣上。最后将

剩余的奶酪倒在烤盘上。

– 设置烘烤时间：35 分钟

– 烤架位置： 2

– 向储水盒中加入 300 毫升水

牛肉煲

成份：

• 600 克牛肉

• 盐和胡椒

•面粉

• 10 克黄油

• 1 个洋葱

• 330 毫升黑啤酒

• 2 茶匙红糖

• 2 茶匙番茄酱

• 500 毫升牛肉高汤

方法：

将牛肉切成块，用盐和胡椒调味，并撒上少量面

粉。

在锅中加热黄油，并将肉片煎至变成褐色。然后放

入一个砂锅中。

将洋葱去皮并切成细粒，用少量黄油轻煎一下，然

后倒在砂锅中的肉上面。

混合黑啤酒、红糖、番茄酱和牛肉高汤，放入煎锅

中并煮沸。然后浇在肉上（肉应全部覆盖到）。

盖上盖子并放入烘烤箱。

– 设置烘烤时间：120 分钟

– 烤架位置： 3

白菜煲

成份：

• 1 个白菜（800 克）

• 马郁兰

• 1 个洋葱

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