Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Kannatin-
taso
Lämpötila °C Aika, minuut-
tia
Kakkupohja murotaikinasta
1)
Kiertoilma 2 170 - 180 10 - 25
Kakkupohja vatkatusta tai-
kinasta
Kiertoilma 2 150 - 170 20 - 25
Omenapiirakka (2 vuokaa,
halkaisija 20 cm)
Kiertoilma 2 160 70 - 90
Omenapiirakka (2 vuokaa,
halkaisija 20 cm)
Ylä + alalämpö 1 180 70 - 90
Juustokakku, leivinpelti
2)
Ylä + alalämpö 2 160 - 170 70 - 90
1) Esikuumenna uuni
2) Käytä uunipannua
Leivinpellillä paistettavat leivonnaiset
Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Kannatin-
taso
Lämpötila °C Aika, minuut-
tia
Pullapitko/-kranssi Ylä + alalämpö 1 170 - 190 30 - 40
Joulupulla (stollen)
1)
Ylä + alalämpö 1 160 - 180 50 - 70
Leipä (ruisleipä)
1)
Ylä + alalämpö 1
aluksi 230 20
myöhemmin 160 - 180 30 - 60
Tuulihatut/eclair-leivokset
1)
Ylä + alalämpö 2 190 - 210 20 - 35
Kääretorttu
1)
Ylä + alalämpö 2 180 - 200 10 - 20
Strösselikakku, kuiva Kiertoilma 2 150 - 160 20 - 40
Voilla leivottu manteli-/so-
kerikakku
1)
Ylä + alalämpö 2 190 - 210 20 - 30
Marja-/hedelmäpiirakka
(hiivataikina/vatkattu tai-
kina)
2)
Kiertoilma 2 150 - 160 35 - 55
Marja-/hedelmäpiirakka
(hiivataikina/vatkattu tai-
kina)
2)
Ylä + alalämpö 170 35 - 55
Marja-/hedelmäpiirakka,
murotaikinapohja
Kiertoilma 2 160 - 170 40 - 80
Pellillä paistetut leivonnai-
set, arkalaatuinen täyte
(esim. rahka, kerma, vanu-
kas)
1)
Ylä + alalämpö 2 160 - 180 40 - 80
1) Esikuumenna uuni
2) Käytä uunipannua
Hyödyllisiä neuvoja ja vinkkejä 11
Comments to this Manuals