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清蒸鱼

配料：

• 400 克土豆

• 2 把大葱

• 2 瓣大蒜

• 1 小罐剁碎的番茄（400 克）

• 4 片鲑鱼片

• 柠檬汁

• 盐和辣椒

• 75 毫升蔬菜高汤

• 50 毫升白酒

• 1 支新鲜迷迭香

• 150 毫升酒

• 1/2 把新鲜百里香

方法：

洗净土豆、去皮并在加盐的水中煮沸 25 分钟，然

后沥干并切片。

洗净大葱并切成小段。将大蒜去皮并切成片。将

大葱、大蒜和剁碎的番茄混在一起搅拌。

用柠檬汁浇盖鲑鱼片，并腌泡一段时间。然后将其

沥干并用盐和辣椒调味。

将蔬菜和土豆混合放在涂满油的耐热盘上，调味，

然后再将鲑鱼放在其上。

倒入蔬菜高汤和白酒，把迷迭香和百里香洒在面

上。

– 设置烘烤时间：35 分钟

– 烤架位置： 2

瑞士奶油焗土豆

配料：

• 8 - 10 个土豆

• 2 个洋葱

• 125 克鳀鱼片

• 300 毫升奶油

• 2 汤匙面包屑

•辣椒

• 切碎的新鲜百里香

• 2 汤匙黄油

方法：

将土豆洗净，削皮并切成细条。将洋葱去皮并切成

丝。

在耐热盘上涂一层黄油。将三分之一的土豆和洋

葱放入耐热盘。然后将一半的鳀鱼片盖在上面，用

三分之一的土豆和洋葱再盖一层。将剩余的鳀鱼

片平铺在顶上。最后，将剩下的三分之一土豆和洋

葱盖在上面，土豆放在最顶层。

在顶部洒上辣椒和切碎的百里香。

向烤盘中倒入鳀鱼的盐水，并加入奶油。洒上面包

屑并在顶部放上些许黄油丁。

– 设置烘烤时间：60 分钟

– 烤架位置： 3

水煮鱼（鳟鱼）

配料：

• 1 个柠檬

•鳟鱼

方法：

将鱼洗净、晾干并在其内外洒上柠檬汁。让柠檬汁

浸泡一会，然后用盐和辣椒调味。将鱼放进打孔的

不锈钢碗中。

– 设置烘烤时间：25 分钟

– 烤架位置： 3

CAKE

柠檬海绵蛋糕

混合物配料：

• 250 克黄油

• 200 克糖

• 1 小包香草糖（约 8 克）

•1 撮盐

• 4 个鸡蛋

• 150 克面粉

• 150 克玉米粉

• 1 大茶匙发粉

• 2 个柠檬刨碎的皮

糖浆成分：

• 125 毫升柠檬汁

• 100 克冰糖

其他：

• 方形烤盘，30 厘米长

• 涂抹人造奶油

• 覆盖一层面包粉

方法：

将黄油、糖、柠檬皮、香草糖、盐和奶油放入搅拌

杯中搅拌。然后打入鸡蛋，每打一个鸡蛋就要加一

次奶油。

向奶油混合物中加入掺了发粉的面粉和玉米粉混

合物，并充分搅拌。

将混合物放入涂满了油和面包粉的烤盘，摆放均匀

并放入烤炉。

烘烤后，掺入柠檬汁和冰糖。将蛋糕倒在锡箔纸

上。

沿蛋糕边缘将锡箔纸叠起，避免糖浆流出。在蛋糕

中插入木筷并刷上糖浆。然后摆放一下蛋糕，便于

其吸收糖浆。

– 设置烘烤时间：75 分钟

– 烤架位置： 1

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