Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book download pdf (Page 39)

39RECEPTI

LASAGNA

Mesna omaka:

– 100 g mesa s slanino

– po 1 èebula in korenèek

– 100 g zelene

– 2 jedilni žlici olivnega olja

– 400 g mešanega mletega mesa

– 100 ml mesne juhe

– 1 majhna ploèevinka paradižnikov v kosih (pribl.400 g)

– origano, timijan, sol in poper

– 3 jedilne žlice masla

– 250 g zelenih listov za lazanjo

– 50 g naribanega parmezana

– 150 g naribanega ementalca

Bešamel:

– 75 g masla

– 50 g moke

– 500 ml mleka

– sol, poper in muškatni orešèek

Z ostrim nožem odstranite s slanine kožo in hrustanec ter slanino

narežite na drobne kocke. Olupite èebulo in ostrgajte korenje, oèistite

zeleno ter vse skupaj drobno zrežite. V posodi za dušenje segrejte olje

ter ob nenehnem mešanju popecite slanino in košèke zelenjave.

Postopoma dodajajte mleto meso, ob stalnem mešanju hrustljavo

popecite ter zalivajte s krepko juho. Mesni ragu zaèinite s paradižnikovo

mezgo, zelišèi, soljo in poprom ter kuhajte približno 30 minut v pokriti

posodi pri nizki temperaturi.

Medtem pripravite bešamel omako. Za pripravo potrebujete maslo, ki ga

raztopite v posodi, zraven vsujte moko in ob nenehnem mešanju

poèakajte, da postane zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju poèasi

dolijte mleko. Omako zaèinite s soljo, poprom in muškatnim orešèkom

ter nepokrito kuhajte približno 10 minut. Velik, pravokoten model

namažite z 1 jedilno žlico masla.

V model izmenièno naložite eno plast testenin (list za lazanjo), mesnega

raguja, bešamel omake in naribanega sira. V zgornji plasti naj bo

bešamel omaka, posuta z naribanim sirom. Preostalo maslo naložite v

majhnih košèkih na narastek.

1 2 ... 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 39