Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book download pdf (Page 40)

RECEPTY40

LASAGNE

Mäsová omáèka:

– 100 g prerasteného bôèika

– 1 cibu¾a a mrkva

– 100 g zeleru

– 2 polievkové lyžice olivového oleja

– 400 g miešaného mletého mäsa

– 100 ml mäsového vývaru

– 1 malá plechovka paradajok, vcelku (pribl. 400 g)

– Oregano, tymian, so¾ a èierne korenie

– 3 polievkové lyžice masla

– 250 g zelených lasaòových lístkov

– 50 g nastrúhaný parmezán

– 150 g nastrúhaného ementálu

Bešamelová omáèka

– 75 g masla

– 50 g múky

– 500 ml mlieka

– So¾, èierne korenie a muškátový orech

Slaninku uvo¾nite ostrým nožom od kože a chrupavky a narežte na

drobné kocky. Ošúpte cibu¾u a mrkvu, oèistite zeler a všetku zeleninu

narežte na malé kocky. Rozohrejte olej v hrnèeku na dusenie a pri

premiešavaní na òom osmažte slaninku a kocky zeleniny. Postupne

pridávajte mleté mäso, pri premiešavaní ho osmažte a zalejte mäsovým

vývarom. Mäsové ragú poso¾te a okoreòte paradajkovým pretlakom,

bylinkami a èiernym korením okorenit’ a pribl. 30 minút povarte prikryté

na slabej úrovni.

Medzitým si pripravte bešamelovú omáèku: Maslo nechajte roztopit’ v

hrnèeku, poprášte múkou a pri miešaní doveïte do zlatožlta. Postupne a

pri neustálom miešaní dolejte mlieko. Omáèku oso¾te, okoreòte èiernym

korením a muškátovým orechom a pribl. 10 minút otvorenú povarte. Po

ve¾kej, obdåžnikovej zapekacej forme rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.

Striedavo ukladajte do formy vrstvu lístkov cesta, mäsového ragú,

bešamelovej omáèky a miešaného syra. Nakoniec treba dat’ vrstvu

bešamelu posypanú syrom. Zvyšné maslo rozložte po vloèkách navrch.

1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 40