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•2 œufs

• 75 g de sirop

• 175 g de farine

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre

• 1 cuillère à café de levure

• 200 g de carottes finement râpées

• 75 g de raisins de Smyrne

• 25 g de noix de coco râpée

Ingrédients pour la garniture :

• 50 g de beurre

• 150 g de fromage à la crème

• 40 g de sucre cristal

• noisettes en poudre

Autre :

• Moule rond à charnière de 22 cm de diamètre, beurré

Préparation :

Mélangez l'huile de tournesol, la cassonade, les œufs et le sirop. Incorporez le reste des in-

grédients.

Versez la préparation dans le moule beurré.

– Temps de cuisson : 55 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

Après la cuisson :

Mélangez le beurre, le fromage à la crème et le sucre cristallisé (si besoin, ajoutez un peu de

lait pour pouvoir mieux étaler).

Étalez sur le gâteau une fois refroidi et parsemez de noisettes en poudre.

Gâteau aux carrottes (version 2 - recette suisse)

Ingrédients pour le mélange :

• 4 blancs d'œufs

• 1 pincée de sel

• 80 g de sucre glace

• 120 g de sucre

• 200 g de carottes finement râpées

• 200 g d'amandes en poudre

• jus et zeste d'un citron

• 1 cuillère à soupe de kirsch

• 1/2 cuillère à café de cannelle

• 60 g de farine

• 1/2 cuillère à café de levure

Ingrédients pour la garniture :

• 150 g de sucre glace

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