RECEPTI40
KANELONI
Punjenje:
– 50 g luka, sjeckanog
– 30 g maslaca
– 350 g listova špinata, sjeckanog
– 100 g Creme fraiche
– 150 g svježeg lososa, u kockicama
– 150 g Victoria grgeèa, u kockicama
– 100 g raèiæa
– 100 g mesa od školjki
– 50 g parmezana, ribanog
– 150 g ementalera, ribanog
Umak Bešamel:
– 75 g maslaca
– 50 g žlica brašna
– 500 ml mlijeka
– 100 g dimljenog lososa
– Sol, papar i muškatni orašèiæ
1 pakovanje Cannellona
Luk i maslac stavite u lonac i pirjajte da budu staklenasti. Dodajte špinat
i takoðer kratko pirjajte. Dodajte creme fraiche, pomiješajte i nakon toga
pustite da se ohladi.
Špinatu dodati losos, grgeè, raèiæe, meso od školjki i pomiješati.
U meðuvremenu pripremite umak Bešamel. Za to rastopite maslac u
loncu, posipajte i uz miješanje èekajte da postane zlatno-žuto. Postupno
uz stalno miješanje dolijevajte mlijeko. Umak zaèinite sa soli, paprom i
muškatnim orašèiæem i pustite da oko 10 minuta otvoreno krèka.
Veliku pravokutnu zdjelu za nabujak premažite s 1 žlicom maslaca.
Cannellone napunite s masom špinata i stavite u posudu za nabujak.
Izmeðu svakog reda Cannellona stavite umak Bešamel. Pri tome treba
završiti sa slojem Bešamel posipanim sirom. Stavite ostatak maslaca u
malim pahuljicama preko nabujka.
Comments to this Manuals