Aeg-Electrolux B9831-5-M Recipe Book download pdf (Page 18)

• 300 g αλεύρι

• 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 8 g)

• 125 g μαύρες σταφίδες

• 125 g ξανθές σταφίδες

• 60 g ψιλοκομμένα αμύγδαλα

• 60 g καραμελωμένο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού

• 60 g ψιλοκομμένα κεράσια καραμελωμένα

• 70 g καβουρντισμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση:

Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακα‐

τέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε ξανά το μείγ‐

μα. Προσθέστε το αλεύρι αναμεμειγμένο με το μπέικιν πάουντερ στο αφρώ‐

δες μείγμα και ζυμώστε. Προσθέστε στο μείγμα τα φρούτα. Τοποθετήστε το

μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα, φροντίζοντας να είναι ελαφρώς ψηλότερο

στα τοιχώματα από ό,τι στο κέντρο. Διακοσμήστε τα άκρα και το κέντρο του

κέικ με τα καβουρντισμένα αμύγδαλα. Τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο.

ΚΕΙΚ ΦΡΟΥΤΩΝ

Μαγειρικό σκεύος:

Αντικολλητική ανοιγόμενη φόρμα διαμέτρου 24 cm. Μαργαρίνη για επάλειψη.

Τριμμένη φρυγανιά για επάλειψη της λαμαρίνας.

Για τη ζύμη:

• 375 g αλεύρι

• 20 g προζύμι

• 150 ml χλιαρό γάλα

• 60 g ζάχαρη

• 1 πρέζα αλάτι

•2 κρόκοι αβγού

• 75 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Τραγανό μείγμα για την επικάλυψη:

• 200 g ζάχαρη

• 200 g βούτυρο

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα

• 350 g αλεύρι

• 50 g καρύδι ψιλοκομμένο

• 30 g λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση:

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια τρύπα στο κέντρο. Κόψτε τη

μαγιά, τοποθετήστε τη στο κέντρο του αλευριού και ανακατέψτε τη με το γάλα

και λίγο αλεύρι από την περίμετρο. Πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι και αφήστε

τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, έως ότου σχηματιστούν ρωγμές στο αλεύρι

που έχετε πασπαλίσει στο μείγμα. Προσθέστε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το

βούτυρο και το αλάτι στο αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματι‐

στεί μια μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, μέχρι

να διπλασιάσει τον όγκο της. Πλάστε τη ζύμη σε ρολό και τοποθετήστε τη σε

βουτυρωμένη φόρμα. Αφήστε ξανά τη ζύμη να φουσκώσει. Τοποθετήστε τη

ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλλα σε ένα μπολ και αναμείξτε. Προσθέστε

Χρήσεις, πίνακες και συμβουλές

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux B9831-5-M Recipe Book Page 18

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux B9831-5-M