Aeg-Electrolux B98203-5-M Recipe Book download pdf (Page 29)

Τοποθετήστε το βούτυρο, τα αβγά και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ανακα‐

τέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη σε δροσερό

μέρος για μερικές ώρες. Ανοίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε λαδωμένη αντι‐

κολλητική φόρμα (28 εκ.). Τρυπήστε τον πάτο με ένα πηρούνι. Απλώστε το

μπέικον επάνω στη ζύμη. Για τη γέμιση, ανακατέψτε τα αβγά, την κρέμα γάλα‐

κτος και τα μπαχαρικά. Προσθέστε το τυρί. Προσθέστε τη γέμιση πάνω από το

μπέικον.

ΛΑΖΑΝΙΑ

Σάλτσα με κρέας:

• 100 γρ. χοιρινή πανσέτα

• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο

• 100 g σέλινο

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 400 γρ. κιμάς

• 100 ml ζωμός κρέατος

• 1 μικρή κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες (περίπου 400 γρ.)

• Ρίγανη, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 250 g πράσινα φύλλα λαζάνια

• 50 g παρμεζάνα, τριμμένη

• 150 g τυρί έμενταλ, τριμμένο

Μπεσαμέλ:

• 75 γρ. βούτυρο

• 50 γρ. αλεύρι

• 500 ml γάλα

• Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

Αφαιρέστε με ένα αιχμηρό μαχαίρι το λίπος και τους χόνδρους από την πανσέτα

και κόψτε τη σε μικρούς κύβους. Καθαρίστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο

και κόψτε τα όλα σε μικρούς κύβους. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα

και σοτάρετε το χοιρινό και τα ψιλοκομμένα λαχανικά ανακατεύοντας ταυτό‐

χρονα. Προσθέστε λίγο-λίγο τον κιμά, σοτάρετε ανακατεύοντας και προσθέστε

το ζωμό κρέατος. Προσθέστε στο κρέας τον πολτό ντομάτας, τα μπαχαρικά, το

αλάτι και το πιπέρι, σκεπάστε και βράστε για 30 λεπτά περίπου σε σιγανή φω‐

τιά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και

προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να χρυσαφίσει. Προσθέστε λίγο-

λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη σάλτσα το αλάτι, το πι‐

πέρι, το μοσχοκάρυδο και βράστε για δέκα λεπτά χωρίς το καπάκι. Αλείψτε με

1 κουτάλι της σούπας βούτυρο ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί. Τοποθετήστε εναλ‐

λάξ μία στρώση λαζάνια, μία στρώση σάλτσα με κρέας και μία στρώση μπε‐

σαμέλ αναμεμειγμένη με τυρί. Η τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι η μπε‐

σαμέλ με το τριμμένο τυρί. Τέλος, τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά

κομματάκια επάνω στα λαζάνια.

ΚΑΝΝΕΛΟΝΙΑ

Γέμιση:

Χρήσεις, πίνακες και συμβουλές

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux B98203-5-M Recipe Book Page 29

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux B98203-5-M