27TARÝFLER
Unu eleyerek bir karýþtýrma kabýna koyun, ortasýna bir çukur açýn. Mayayý çukura
ufalayýn. Süt ve kenardan aldýðýnýz biraz unu karýþtýrýn, üzerine biraz un serpin.
Üstüne serptiðiniz unlu yeri çatlayýncaya dek, hamuru sýcak bir yerde
dinlenmeye býrakýn.
Þeker, yumurta sarýsý, tereyaðý ve tuzu, unun kenarýna ekleyin. Hepsini birden
yoðurarak yumuþak bir hamur kývamýna getirin.
Hamuru, iki kat kabarýncaya kadar sýcak bir yerde dinlenmeye býrakýn. Ardýndan
hamuru açýn, yaðlanmýþ bir fýrýn tepsisine serin ve tekrar kabarmaya býrakýn.
Þeker, tereyaðý ve tarçýný bir karýþtýrma kabýna koyun ve birbirine karýþtýrýn.
Un ve fýndýklarý içine ekleyin ve kýrýntýlar oluþacak þekilde birlikte yoðurun.
Kabaran hamurun üzerine tereyaðý sürün ve kýrýntýlarý üzerine eþit þekilde
serperek daðýtýn.
ROSTO TARÝFLERÝ
PIZZA (bir fýrýn tepsisi veya 2 yuvarlak kalýp için)
Hamur için:
– 14 gram maya
– 200 ml su
– 300 gram un
– 3 gram tuz
– 1 yemek kaþýðý sývý yað
Üst malzemesi:
– 1 küçük kutu doðranmýþ domates
– 200 gram rende kaþar
– 100 gram salam
– 100 gram dana jambon
– 150 gram mantar (konserve)
– 150 gram beyaz peynir
– Kekik
Mayayý bir kaba ufalayýn ve ýlýk suyla yumuþatýn. Ýçine tuzu kattýðýnýz unu ve sývý
yaðý buna ekleyin. Tüm malzemeleri, kaptan ayrýlabilen bir hamur halini alýncaya
kadar yoðurun. Hamuru iki katýna kabarýncaya kadar sýcak bir yerde bekletin.
Hamuru açýn ve iyi yaðlanmýþ bir fýrýn tepsisine serin. Hamurun üzerini çatalla
birbirine yakýn yerlerden delin. Malzemesi için gerekenleri, belirtilen sýrayla
hamurun üzerine koyun.
SOANLI KEK
Hamur için:
– 300 gram un
– 20 gram maya
– 125 ml ýlýk süt
– 1 yumurta
– 50 gram tereyaðý
Comments to this Manuals