TARÝFLER30
Beþamel sos:
– 75 gram tereyaðý
– 50 gram (yemek kaþýðý) un
– 500 ml süt
– 100 gram somon füme
– Tuz, karabiber, muskat
1 paket Cannelloni
Soðanlarý bir tavada tereyaðýyla öldürün. Ispanak ekleyin ve hafif kavurun. Taze
kremayý ekleyin, karýþtýrýp soðumaya býrakýn.
Somon, levrek, karides ve midyeyi ýspanaða ekleyin ve karýþtýrýn.
Bu sýrada beþamel sosunu hazýrlayýn. Bunun için bir tencerede tereyaðýný eritin,
unu ekleyin ve karýþtýrarak altýn rengini alýncaya kadar kavurun. Karýþtýrmayý hiç
kesmeden sütü ekleyin. Sosa tuz, karabiber ve muskat ekleyin ve 10 dakika
kadar kapaðý açýk halde piþirin.
Büyük, dikdörtgen ve derin bir fýrýn kabýný 1 yemek kaþýðý tereyaðla yaðlayýn.
Cannelloni’nin içine ýspanak karýþýmýný doldurun ve fýrýn kabýnýn içine koyun. Her
Cannelloni katýnýn arasýna beþamel sosundan koyun. En üstte, üzeri rende
kaþarla kaplý beþamel sos olmalýdýr. Kalan tereyaðýný küçük parçalar halinde
üzerine daðýtýn.
ET TAVA
Malzemeler:
– 1,5 kg dana biftek
– 750 gram baharatlý kýyma
– 750 gram soðan
– 50 gram rendelenmiþ kaþar
– 200 ml taze krema
– 400 ml yoðurt
Biftekleri tuzlayýn, karabiber ekleyin ve kýzartma tavasýna koyun. Üzerine
baharatlý kýymayý daðýtýn. Soðanlarý soyun, ince halkalar halinde doðrayýn.
Ardýndan soðanlarý kýymanýn üzerine daðýtýn ve üzerine rende kaþarý serpin. Taze
krema ve yoðurdu birbiriyle karýþtýrýn ve hepsinin üzerine dökün.
BALIK FÝLETOSU
Malzemeler:
– 600-700 gram levrek, somon veya alabalýk filetosu
– 150 gram rende kaþar
– 250 ml taze krema
– 50 gram galeta unu
– 1 tatlý kaþýðý tarhun
– kýyýlmýþ maydanoz
– Tuz, karabiber
– Limon
– Ateþe dayanýklý fýrýn kabý
Comments to this Manuals