AEG Electrolux EMS 2688 Specifications Page 113

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 204
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 112
SUOMI
NEUVOJA & VINKKEJÄ
111
VIHANNESTEN RYÖPPÄYS
Vihannekset on ryöpättävä ennen pakastamista.
Näin laatu ja maku saadaan säilytettyä parhaiten.
Valmistus: pese ja paloittele
vihannekset. Aseta 250 g
vihanneksia astiaan, jossa on
275 ml vettä, ja peitä.
Kuumenna 3–5 minuuttia.
Ryöppäyksen jälkeen upota heti kylmään veteen,
jotta kypsyminen ei jatku. Valuta hyvin. Pakkaa
vihannekset ilmatiiviisiin rasioihin tai
pakastuspusseihin ja pakasta ne.
HEDELMÄ- & VIHANNESSÄILYKKEET
Mikroaaltouunilla voidaan tehdä nopeasti ja
helposti säilykkeitä. Saatavana on erityisesti
mikrouunikäyttöön tarkoitettuja säilyketölkkejä,
tiivisteitä ja muovisia pidikkeitä. Näiden
valmistajat toimittavat niiden tarkat käyttöohjeet.
PIENET & SUURET
MÄÄRÄT
Mikroaaltouunin sulatus-,
kuumennus- ja kypsennysajat
riippuvat suoraan ruoan
määrästä. Tämän takia pienet annokset kypsyvät
suuria nopeammin.
Nyrkkisääntö:
KAKSINKERTAINEN MÄÄRÄ = LÄHES
KAKSINKERTAINEN AIKA
PUOLET MÄÄRÄSTÄ = PUOLET AJASTA
SYVÄT & MATALAT ASTIAT
Syviin ja mataliin astioihin voi mahtua sama
määrä ruokaa, mutta syvää astiaa käytettäessä
kypsennysaika on pitempi. Tämän vuoksi on
käytettävä aina mahdollisimman matalaa astiaa,
jolla on suurin mahdollinen pinta-ala. Käytä vain
syviä astioita ruokiin, jotka voivat kiehua yli, kuten
nuudelit, riisi, maito jne.
PYÖREÄT & SOIKEAT ASTIAT
Ruoat kypsyvät tasaisemmin pyöreissä ja soikeissa
astioissa kuin kulmikkaissa, koska
mikroaaltoenergia keskittyy tällöin astian kulmiin,
joissa oleva ruoka voi kypsyä liikaa.
VEDEN LISÄÄMINEN
Runsaasti vettä sisältävät ruoat kuten vihannekset
voidaan kypsentää omissa nesteissään, tai niihin
voidaan lisätä hiukan vettä. Tämä säilyttää ruoan
vitamiinit ja kivennäisaineet.
NAHKA JA KUORET
Esimerkiksi makkaroihin, broileriin, kanankoipiin,
uuniperunoihin, tomaatteihin, omeniin,
munankeltuaisiin jne. on pisteltävä reikiä haarukalla
tai puutikulla. Näin höyry pääsee poistumaan
halkaisematta nahkaa tai kuorta.
RASVAISET RUOAT
Rasvainen tai rasvakerroksia sisältävä liha kypsyy
vähärasvaista lihaa nopeammin. Peitä rasvaiset
kohdat alumiinifolion palasilla tai aseta rasvainen
puoli alaspäin ennen kypsennystä.
KYPSENNYSAJAN MÄÄRITYS
PAISTOMITTARIN AVULLA
Ruoan ja juomien sisälämpötila voidaan varmistaa
paistomittarilla. Tärkeimmät lämpötilat mainitaan
lämpötilataulukossa.
Juomien kuumennus
(Kahvi, vesi, tee, maito
jne.)
Keitto
Lihapata
Siipikarja
Lammas
Puolikypsä
Läpikypsä
Paahtopaisti
Puoliraaka
Puolikypsä
Läpikypsä
Porsas, vasikka
Ruoka/juoma Sisälämpötila Sisälämpötila
heti kypsennyksen 10–15 min kuluttua
jälkeen kypsennyksen
jälkeen
65-75
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C
3. EX-72D-EU Finnish T2 19/04/2005 10:20 Page 111
Downloaded From Microwave-Manual.com Manuals
Page view 112
1 2 ... 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 ... 203 204

Comments to this Manuals

No comments