AEG Electrolux EMS 2688 Specifications Page 63

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 204
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 62
NORSK
HINT & RÅD
61
FORKOKE GRØNNSAKER
Før grønnsaker fryses, bør de forkokes. Dette gjør
at de bevarer mest mulig kvalitet og smak.
Metode: vask og del opp
grønnsakene. Plasser 250 g
grønnsaker i en form med 275
ml vann og dekk. Varm i 3–5
minutter. Etter forkokingen senker
du grønnsakene i kaldt vann for å stoppe
kokeprosessen, og lar dem så dryppe av. Pakk
grønnsakene i en lufttett beholder og frys.
HERMETISERE FRUKT OG GRØNNSAKER
Det er enkelt og raskt å bruke mikrobølgeovnen til
hermetisering. Det finnes hermetiseringsglass,
gummivakuumforseglinger og egnede
plastforseglinger som er spesielt laget
mikrobølgeovner. Produsentene leverer nøyaktige
bruksveiledninger.
STORE & SMÅ KVANTUM
Tilberedningstider for
mikrobølgeovnen avhenger av
mengden mat du ønsker å tine,
varme opp eller tilberede. Dette
betyr at små porsjoner blir raskere ferdig enn
større.
En tommelfingerregel:
DOBBEL MENGDE = NESTEN DOBBEL TID
HALV MENGDE = HALV TID
DYPE & GRUNNE BEHOLDERE
Begge beholdere rommer samme mengde, men
tilberedningstiden er lengre for dype beholdere.
Du bør derfor velge en så grunn beholder som
mulig, med stor overflate. Dype beholdere bør kun
brukes for retter der det er fare for at det skal koke
over, f. eks. for nudler, ris, melk osv ...
RUNDE & OVALE BEHOLDERE
Mat blir mer jevnt tilberedt i runde eller ovale
beholdere enn i beholdere med hjørner, siden
mikrobølgeenergien blir konsentrert i hjørnene, slik
at maten i disse områdene kan blir overkokt.
TILSETTING AV VANN
Grønnsaker og andre matvarer med høyt vanninnhold
kan kokes i sin egen saft eller tilsettes litt vann. Dette
sikrer at man bevarer mange vitaminer og mineraler.
MAT MED SKINN ELLER SKALL
Stikk hull på matvarer som pølser, kylling, kyllinglår,
bakepoteter, tomater, epler, eggeplommer og lignende
med en gaffel eller et lite trespidd. Dette gjør at
dampen som dannes kan slippe ut uten at skinnet eller
skallet sprekker.
FETTRIKE MATVARER
Mat som er “marmorert“ med fett eller har et
fettlag blir raskere ferdig enn magert kjøtt. Før
tilberedning må de fettrike delene dekkes med et
stykke aluminiumsfolie eller plasseres med fettsiden
ned.
BRUKE TERMOMETER TIL Å BESTEMME
TILBEREDNINGSTID
Du kan finne den indre temperaturen til mat og
drikke ved hjelp av et mattermometer. De viktigste
temperaturene er spesifisert i temperaturtabellen.
Varme opp drikke
(kaffe, vann, te,
melk osv.)
Varme opp suppe
Varme opp gryter
Fjærkre
Lam
Rosa
Godt stekt
Oksestek
Blodig
Medium
Godt stekt
Svin, kalv
Drikke/mat Indre temperatur Indre temperatur
rett etter etter å ha hvil
koking/steking i 10–15 minutter
65-75
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C
2. EX-72D-EU Norwegian T2 19/04/2005 10:19 Page 61
Downloaded From Microwave-Manual.com Manuals
Page view 62
1 2 ... 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 ... 203 204

Comments to this Manuals

No comments