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Verduras, pasta, arroz y albóndigas

Italia

Lasaña al horno

Tiempo total de cocción: 18-25 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente cuadrada llana con tapa

(unos 20 x 20 x 6 cm)

Ingredientes

300 g de tomates de lata

50 g de jamón crudo, en dados finos

1 cebolla (50 g), bien picada

1 diente de ajo, machacado

250 g de carne picada de vaca

2 CuSop de pulpa de tomate (30 g)

sal & pimienta

orégano, tomillo, albahaca

150 ml de nata (Cräme fraåche)

100 ml de leche

50 g de queso parmesano rallado

1 Cdta. de hierbas mixtas picadas

1 Cdta. de aceite de oliva

nuez moscada

1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente

125 g de láminas de lasaña verde

1 CuSop de queso parmesano rallado

1 CuSop de mantequilla o margarina

1. Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el

jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de tomate,

condimentar, tapar y rehogar.

5-8 min. 900 W

2. Mezclar la nata y la leche con el queso parmesano, las

hierbas y el aceite; condimentar esta mezcla.

3. Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la pasta

en su fondo. Poner la mitad de la carne picada sobre la

pasta y mojar con un poco de la salsa. Encima de la

carne se coloca otra capa de pasta, seguida de mezcla

de carne y de salsa, poniendo el resto de la pasta por

encima como capa final.

Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso parmesano.

Se adorna con copos de mantequilla; tapar y cocer.

13-17 min. 630 W

Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de 5-10

minutos.

Grecia

Pasta de patatas al ajo

Tiempo total de cocción: 8-10 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l)

Ingredientes

400 g de patatas con su monda

2-3 CuSop de agua

2-3 dientes de ajo

6 CuSop de aceite de oliva

6 CuSop caldo de carne

sal

zumo de 1 limón

1 pimiento morrón dulce

1. Poner las patatas y el agua en una fuente, tapar y

cocer. Remover ocasionalmente.

8-10 min. 900 W

2. Mondar las patatas y, todavía calientes, pasarlas por un

pasapurés o un tamiz fino.

3. Machacar los dientes de ajo con una prensa para ajo y

agregarlos a las patatas.

4. Agregar a las patatas y mezclando a gusto el aceite de

oliva, el caldo, la sal y el zumo de limón hasta que

obtenga una masa homogénea. Dado el caso añadir un

poco más de aceite o caldo.

5. Servir la pasta con guarnición de pimiento morrón

cortado en anillos.

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