29MENU
CIASTO DRO¯D¯OWE
Sk³adniki do ciasta:
– 500 g m¹ki
– 20 g dro¿d¿y
– 200 ml letniego mleka
– 40 g cukru
– sól
– 5 ¿ó³tek
– 200 g miêkkiego mas³a
Na nadzienie:
– 180 g siekanych orzechów w³oskich
– 20 g bu³ki tartej
– 1 ³y¿eczka zmielonego imbiru
– 50 ml mleka
– 60 g miodu
– 30 g p³ynnego mas³a
– 20 ml rumu
– 1 ¿ó³tko
– trochê mleka
– 50 g migda³ów w p³atkach
Przesiaæ m¹kê do miski, na œrodku zrobiæ wg³êbienie. Pokruszyæ
dro¿d¿e i w³o¿yæ we wg³êbienie w m¹ce, dolaæ mleka i dodaæ trochê
cukru, zmieszaæ wszystko z m¹k¹ z obrze¿a miski, posypaæ m¹k¹,
odstawiæ w ciep³e miejsce i poczekaæ, a¿ na warstwie m¹ki na cieœcie
pojawi¹ siê pêkniêcia.
Dodaæ resztê cukru. Z wszystkich sk³adników ugnieœæ ciasto dro¿d¿owe.
Odstawiæ wyrobione ciasto w ciep³e miejsce i poczekaæ, a¿ uroœnie mniej
wiêcej na podwójn¹ wysokoœæ.
Wymieszaæ wszystkie sk³adniki potrzebne na nadzienie. Podzieliæ ciasto
na trzy równe czêœci i rozwa³kowaæ na pod³u¿ne prostok¹ty. Na ka¿dym
prostok¹cie rozsmarowaæ po jednej trzeciej nadzienia i zwin¹æ kawa³ki
ciasta.
Spleœæ z nich warkocz. Wierzch warkocza posmarowaæ ¿ó³tkiem
zmieszanym z mlekiem i posypaæ migda³ami w p³atkach.
Comments to this Manuals