Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 32)

Кролик в гірчиці

Складові:

•2 кролики по 800 г кожний

• сіль та перець

•2 столові ложки оливкової олії

•2 грубо нарізаних цибулини

•50 г нарізаного кубиками бекону

•2 столові ложки борошна

• 375 мл курячого бульйону

• 125 мл білого вина

•1 чайна ложка свіжого чебрецю

• 125 мл вершків

•2 столові ложки діжонської гірчиці

Приготування:

Розрізати кроликів на 8 шматків приблизно однакової форми, приправити сіллю та

перцем та

зарум’янити з усіх сторін в жаровні на плиті.

Вийняти шматки кролика та зарум’янити цибулю і бекон. Притрусити борошном та роз-

мішати. Підмішати курячий бульйон, біле вино та чебрець і довести до кипіння.

Додати вершки та діжонську гірчицю, покласти м’ясо назад у жаровню, накрити кри-

шкою та поставити в

духову шафу.

– Час у духовій шафі: 90 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Кабан

Для приготування маринаду:

•1,5 л червоного вина

• 150 г кореню селери

• 150 г моркви

•2 цибулини

•5 лаврових листків

•5 гвоздик

•2 пучки овочів для супу (морква, цибуля-порей, селера, петрушка)

Змішати всі інгредієнти та довести до кипіння, залишити охолоджуватися.

•1,5 кг філе дикого кабана (лопатка)

Залити м’ясо маринадом (маринад повинен повністю покрити м’ясо) та залишити

на

3 дні.

Інгредієнти для смаження:

• сіль

• перець

• супові овочі з маринаду

•1 невелика банка лисичок

32 Рецепти Допомога при готуванні

1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ... 71 72

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book Page 32

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux BS9304401M