Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 33

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33RECETTES AUTO
GATEAU AU FROMAGE
Pour la pâte :
150 g de farine
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
30 g de beurre ramolli
Pour la crème au fromage :
3 blancs d’œuf
50 g de raisons secs
2 cuillères à soupe de rhum
750 g de fromage blanc maigre
3 jaunes d’œuf
200 g de sucre
le jus d’un citron
200 g de crème fraîche
1 sachet de crème vanille en poudre
Un moule démontable foncé de 26 cm de diamètre graissé
Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez tous les autres ingrédients, travaillez
au fouet à main jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Faites reposer
la pâte pendant 2 heures au réfrigérateur.
Disposez env. 2/3 de la pâte sur le fond du moule graissé et piquez-la avec une
fourchette en plusieurs endroits.
Formez un bord de 3 cm de hauteur avec le reste de pâte.
Battez les blancs en neige avec le fouet à main. Lavez les raisins, égouttez-les
soigneusement, versez le rhum et laissez macérer.
Versez le fromage blanc maigre, les jaunes d’oeuf, le sucre, le jus de citron la crè-
me fraîche et la crème pudding dans un saladier et mélangez soigneusement le
tout.
Ajoutez ensuite les blancs en neige et les raisins à la crème au fromage en soule-
vant délicatement celle-ci.
Versez le mélange dans le moule démontable et enfournez.
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