Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book

Tableaux, conseils et recettesFour encastrable multi fonction vapeur

Conseils d’utilisation et guide des cuissons10CuireFonction du four : CHALEUR TOURNANTE, CHAL.TOURN. HUMIDE ou CUISSON TRADITIONPlats de cuisson• Pour

11Conseils d’utilisation et guide des cuissonsIndications générales• Insérer la plaque avec la partie inclinée vers l’avant ! • Vous pouvez également

Conseils d’utilisation et guide des cuissons12Tableau de cuissonCuire sur un gradinType de gâteauFonction du four gradinTempérature °CDuréemin.Gâteaux

13Conseils d’utilisation et guide des cuissonsTresse au beurre CHALEUR TOUR-NANTE3 170-1801)40-50Gâteau au beurre/sucre CHAL.TOURN. HU-MIDE3 150 40-50

Conseils d’utilisation et guide des cuissons14 Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin Petits pains CHALEUR TOUR-NANTE3 2001)20-35Petits pains CUISSON

15Conseils d’utilisation et guide des cuissonsConseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible SolutionLe dessous du gâteau est trop clairLa

Conseils d’utilisation et guide des cuissons16Tableau SOLE PULSEETableau Gratins Nature de la préparation Niveau de gradinTempérature°CDuréemin.Pizzas

17Conseils d’utilisation et guide des cuissonsFaire rôtirFonctions Four CUISSON TRADITION ou TURBO GRILInsérez le filtre pour faire un rôti !Plats à r

Conseils d’utilisation et guide des cuissons18Tableau de rôtissageNature de la viande Quantité Fonctions FourNiveau de gradinTempéra-ture°CDuréeen h :

19Conseils d’utilisation et guide des cuissons VolailleVolaille en morceauxDe chacun 200-250gTURBO GRIL 1 200-220 0:35-0:50Demi-pouletDe chacun 400-50

Sommaire2SommaireConseils d’utilisation et guide des cuissons 4Cuisson à l’étuvée 4VAPEUR INTENSE 5Tableau VAPEUR INTENSE 5CHALEUR TOURNANTE et VA

Conseils d’utilisation et guide des cuissons20Tableau SONDE A VIANDE Nature de la préparation Température au cœur de la viandeViande de boeufGrillade

21Conseils d’utilisation et guide des cuissonsBASSE Fonction du four : BASSE Avec la fonction BASSE , le rôti devient bien tendre et reste particulièr

Conseils d’utilisation et guide des cuissons22Grillades de surfaceFonction Four : GRIL ou MAXI GRIL à la température maximum1 Avertissement : Fermez t

23Conseils d’utilisation et guide des cuissonsDécongélationFonction Four : DECONGELATION (sans réglage de la température)• Enlevez les aliments de leu

Programmes Viandes24Programmes ViandesInsérez le filtre pour faire un rôti !Plats à rôtir• Pour rôtir des aliments, utilisez une cocotte ou une rôtiss

25RECETTES AUTORECETTES AUTO3Pour chaque recette Auto, le niveau d’enfournement et la durée de cuisson sont indiqués à l’afficheur.RECETTES VAPEURRECH

RECETTES AUTO26POISSON ENTIERIngrédients : – 4 truites de 250 à 300 g chacune– Jus de citron, poivre, selPréparation : Lavez soigneusement les truite

27RECETTES AUTOPAIN DE CAMPAGNEIngrédients pour la pâte :400 g de farine semi-intégrale150 g de farine de seigle10 g de sel20 g de levure200 g de lait

RECETTES AUTO28TRESSE BRIOCHEEPour la pâte :– 500 g de farine– 20 g de levure– 200 ml de lait tiède– 40 g de sucre– Sel– 5 jaunes d’œuf– 200 g de beur

29RECETTES AUTOSTERILISATION• Pour stériliser des aliments, utilisez exclusivement des bocaux en verre de di-mension identique, disponibles dans le co

3SommaireRECETTES DIVERSES 36PIZZA (pour une plaque de cuisson ou 2 moules ronds) 36TARTE A L’OIGNON 37QUICHE LORRAINE 38LASAGNE 39CANNELLONI 40

RECETTES AUTO30PATISSERIESCAKE AU CITRONPour la pâte :– 250 g de beurre– 200 g de sucre– 1 sachet de sucre vanillé– 1 pincée de sel– 4 oeufs– 150 g de

31RECETTES AUTOCAKE SUEDOISPour la pâte :– 5 oeufs– 340 g de sucre– 30 g de beurre ramolli– 360 g de farine– 1 sachet de levure chimique– 1 sachet de

RECETTES AUTO32GATEAU MARBREPour la pâte :– 200 g de beurre– 100 g de sucre– 100 g de sucre en poudre– 1 sachet de sucre vanillé– 1 pincée de sel– 4 o

33RECETTES AUTOGATEAU AU FROMAGEPour la pâte :– 150 g de farine– 70 g de sucre– 1 sachet de sucre vanillé– 1 œuf – 30 g de beurre ramolliPour la crème

RECETTES AUTO34CAKE AUX FRUITSPour la pâte :– 200 g de beurre– 200 g de sucre– 1 sachet de sucre vanillé– 1 pincée de sel– 3 oeufs– 300 g de farine– 1

35RECETTES AUTOTRESSE SABLEEPour la pâte :– 375 g de farine– 20 g de levure– 150 ml de lait tiède– 60 g de sucre– 1 pincée de sel– 2 jaunes d’œuf– 75

RECETTES AUTO36RECETTES DIVERSESPIZZA (pour une plaque de cuisson ou 2 moules ronds)Pour la pâte :– 14 g de levure– 200 ml d’eau– 300 g de farine– 3 g

37RECETTES AUTOTARTE A L’OIGNONPour la pâte :– 300 g de farine– 20 g de levure– 500 ml de lait tiède– 1 œuf – 50 g de beurreGarniture :– 750 g d’oigno

RECETTES AUTO38QUICHE LORRAINEPour la pâte :– 300 g de farine– 2 oeufs– 150 g de beurre– ½ cuillère à café de sel– un peu de poivre– 1 pincée de noix

39RECETTES AUTOLASAGNESauce à la viande :– 100 g d’entrelardé mixte– 1 oignon et 1 carotte– 100 g de céleri– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 400

Conseils d’utilisation et guide des cuissons4Conseils d’utilisation et guide des cuissonsCuisson à l’étuvéePour cuire à l’étuvée, sélectionnez les fon

RECETTES AUTO40CANNELLONIFarce :– 50 g d’oignon haché– 30 g de beurre– 350 g d’épinards hachés– 100 g de crème fraîche– 150 g de saumon frais coupé en

41RECETTES AUTOPOELEE D’ESCALOPESIngrédients : – 1,5 kg d’escalopes de porc– 750 g de viande hachée assaisonnée– 750 g d’oignons– 500 g d’Emmenthal râ

RECETTES AUTO42FILETS DE POISSONIngrédients : – 600 à 700 g de sandre, de saumon ou de filet de truite saumonée – 150 g de fromage râpé– 250 ml de crè

43RECETTES AUTORECETTES SPECIALESGATEAU EN POUDREPour cuire des gâteaux préparés ou en poudre, conformez-vous aux instructions du fabricant. Sélection

www.electrolux.comwww.aeg-electrolux.frwww.aeg-electrolux.be315 8858 11-B-211108-02 Sous réserve de modifications

5Conseils d’utilisation et guide des cuissonsVAPEUR INTENSELe type de préparation VAPEUR INTENSE peut être utilisé pour tous les produits, qu’ils soie

Conseils d’utilisation et guide des cuissons6Les temps indiqués sont des valeurs de référence, elles varient en fonction de la taille et du volume.Tom

7Conseils d’utilisation et guide des cuissonsCHALEUR TOURNANTE et VAPEUR INTENSE à la suiteAvec la combinaison CHALEUR TOURNANTE et VAPEUR INTENSE, il

Conseils d’utilisation et guide des cuissons8VAPEUR COMBINEELe mode de préparation VAPEUR COMBINEE convient particulièrement pour les mets à haute ten

9Conseils d’utilisation et guide des cuissonsVAPEUR ALTERNEE Ce mode de cuisson VAPEUR ALTERNEE est particulièrement approprié pour rôtir de gros morc