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–Nivel: 1

Ternera asada

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para pesos comprendidos entre 1.000 y 3.000 g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en un recipiente para horno. Añada agua u otro

líquido; el fondo debe quedar cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.

Codillo de ternera

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 a 2 kg

• 4 lonchas de jamón cocido

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones laminados

• verduras para sopa (zanahoria, puerro, apio, perejil)

• agua

Preparación:

Corte 8 incisiones a lo largo, alrededor del codillo de ternera. Corte cuatro lonchas de jamón

cocido por la mitad y colóquelas en las incisiones. Unte todo el codillo de ternera con una

mezcla de aceite, sal, pimentón y albahaca. Coloque el codillo de ternera en una fuente de

asado y añada por encima los champiñones. Añada las verduras de sopa y agua al codillo; el

fondo debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.

– Tiempo en el horno: 160 minutos

–Nivel: 1

Ossobuco

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla para dorar

• 4 lonchas de pata (morcillo - osobuco) de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor (cortados trans-

versalmente al hueso)

• 4 zanahorias medianas, cortadas en taquitos

• 4 palitos de apio, cortados en taquitos

• 1 kg de tomates maduros, pelados y cortados por la mitad, sin pepitas y en taquitos

• 1 ramillete de perejil, lavado y picado grueso

• 4 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de harina para rebozar

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 250 ml de vino blanco

• 250 ml de caldo de carne

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