Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 29

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 28
29OPSKRIFT
HENKOGNING
Brug kun standardglas af samme størrelse til henkogning.
Glas med skrue- eller bajonetlåg og metaldåser er uegnede.
Til henkogning bruges 1. ribbe fra neden.
Brug bradepanden til henkogning. Her kan De anbringe op til seks glas med
hver en liter.
Alle glassene skal fyldes lige meget, og klemmerne skal spændes til.
Placér glassene således i bradepanden, at de ikke rører hinanden.
Hæld cirka 1/2 liter vand i bradepanden, så luften i ovnen bliver tilstrækkeligt
fugtig.
Så snart væsken begynder at boble i de første glas (ved 1-literglas efter
cirka 35-60 minutter), slukkes ovnen, eller temperaturen sænkes til 100°C (se
tabellen).
Henkogningstabel
De angivne henkogningstider og temperaturer er vejledende.
Madvarer til henkogning
Temperatur
C
Henkogning til
boblepunkt
i minutter
Færdigkogning
ved 100°C
i minutter
Bærfrugter
Jordbær, blåbær, hindbær, mod-
ne stikkelsbær
160-170 35-45 ---
Umodne stikkelsbær 160-170 35-45 10-15
Stenfrugter
Pærer, kvæder, svesker 160-170 35-45 10-15
Grøntsag
Gulerødder
1)
1) Lad dem blive stående i ovnen, når der er slukket
160-170 50-60 5-10
Agurker 160-170 50-60 ---
Blandet pickles 160-170 50-60 15
Kålrabi, ærter, asparges 160-170 50-60 15-20
Page view 28
1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments