Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 5

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 4
5Anvendelser, tabeller og tips
DAMP
Funktionen DAMP er egnet til alle fødevarer, friske eller dybfrosne. Den kan bru-
ges til at tilberede, opvarme, optø, pochere eller blanchere grøntsager, kød, fisk,
pasta, ris, majsmel og æg.
Tilberedning af menuer
Komplette menuer kan tilberedes i en og samme gang. Det ideelle er at vælge
retter, som har nogenlunde samme tilberedningstid. På den måde undgår man,
at enkelte komponenter får for meget eller for lidt. Den vandmængde der skal
fyldes på, retter sig efter den største vandmængde, der er angivet for de valgte
enkeltkomponenter. Henvisning se tabel.
Retterne skal placeres i egnede kogekar på risten. Afstanden mellem ristene skal
vælges, der kan komme damp til hver ret.
Sterilisering af beholdere
Funktionen DAMP gør det muligt at sterilisere beholdere, f.eks.babyflasker, med
damp. Det gør du ved at stille de rengjorte beholdere med åbningen nedad midt
på risten i det 1. indskudsniveau. Anbring beholderne let skrånende i kogerum-
met. Fyld den maksimale vandmængde på (650 ml) og vælg en varighed på
40 min. ved 96°C.
Tabellen DAMP
Madvarens art
DAMP
Tilsætning af vand
gennem
vandbeholder
ml
Tempe-
ratur
°C
Rille
Tid i
minutter
Risotto 400 96 2 25-30
Ris (tilsæt væske i forholdet 1:1) 650 96 2 35-40
Majs (polenta, tilsætske i
forholdet 1:3)
650 96 2 40-50
Pillekartofler, jævne 650 96 2 40-50
Skrællede kartofler (m. salt) 550 96 2 30-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Rosenkål 550 96 2 30-35
Broccoli i buketter 550 96 2 25-30
Blomkål, hel 650 96 2 40-45
Blomkål, buketter 600 96 2 30-35
Surkål 650 96 2 50-60
Tomater, hele 250 96 2 15-20
Rødbeder, hele 550 96 2 60-70
Page view 4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments