Aeg-Electrolux BP9004001M Recipe Book

DEREZEPTBUCH BENUTZERINFORMATION

Backware Einschubebene Temperatur (°C) Zeit (Min.)Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 60Gemüsekuchen 1 160 - 180 5

Fleischart MengeBackofen-FunktionEinschub-ebeneTemperatur°CZeit (Min.)Roastbeef oderFilet: durchgebra-tenje cm HöheHeißluftgril-len1170-180 1)8-101) B

GeflügelFleischart Menge Backofen-FunktionEinschubebe-neTemperatur°CZeit (Min.)Geflügelteile je 200 - 250 g Heißluftgrillen 1 200-220 30-50Hähnchen-hä

Grillstufe 2Grillgut EinschubebeneZeit in Min.1. Seite 2. SeiteFrikadellen 4 8 - 10 6 - 8Schweinefilet 4 10 - 12 6 - 10Würstchen 4 10-12 6 - 8Rinderfi

SpeiseAuftauzeit inMin.Zusätzliche Auftau-zeit in Min.ErläuterungenTorte, 1400 g 60 60 -FertiggerichteTiefkühlgerichteFertigprodukte Einschubebene Tem

GemüseDörrgutEinschubebeneTemperatur in °CDauer in Stun-den (Richtwert)1 Ebene 2 EbenenBohnen 3 1/4 60 - 70 6-8Paprika 3 1/4 60 - 70 5-6Suppengemüse 3

SteinobstEinkochen Temperatur in °CEinkochen bis Perlbe-ginn in Min.Weiter kochen bei100 °C in Min.Birnen, Quitten,Zwetschgen160-170 35-45 10-15Gemüse

KalbfleischSpeise Speisekerntemperatur °CKalbsbraten 75 - 80Kalbshaxe 85 - 90Hammel / LammSpeise Speisekerntemperatur °CHammelkeule 80 - 85Hammelrücke

• Fleischprogramme mit KT Sensorautomatik (Menü Koch-Assistent ) — Mit dieser Funktionwird die Garzeit automatisch berechnet. Sie müssen die Kerntempe

Fleisch nach Belieben würzen, Fleischsonde einstecken und in eine feuerfeste Ofenform le-gen.– Einschubebene: 1SchweinshaxeZutaten:• 1 Schweinshinterh

FÜR PERFEKTE ERGEBNISSEDanke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben esgeschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgeze

KalbsbratenEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 1.000 und 3.000 g.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen und in e

• 3 mittelgroße Zwiebeln schälen und fein hacken• 3 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden• je 1/2 Teelöffel Thymian und Oregano• 2 Lo

HackbratenZutaten:• 2 trockene Brötchen•1 Zwiebel• 3 Esslöffel gehackte Petersilie• 750 g gemischtes Hackfleisch•2 Eier• Salz, Pfeffer und Paprika• 10

• Medium - 65 °C• Durch - 70 °CZubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, Fleischsonde einstecken und in eine feuerfeste Ofenform le-gen.– Einschubeben

•Salz• Pfeffer• Suppengrün aus der MarinadeZubereitung:Den Rinderbraten aus der Marinade nehmen und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen,in einem B

Kaninchen in SenfZutaten:• 2 Kaninchen, je 800 g• Salz und Pfeffer• 2 Esslöffel Olivenöl• 2 grob gehackte Zwiebeln• 50 g gewürfelter Speck• 2 Esslöffe

Wildschweinbraten aus der Marinade nehmen und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer würzenund in einem Bräter auf der Kochstelle von allen Seiten anbraten.

GeflügelHähnchen, ganzEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 900 und 2.100 g.Zubereitung:Hähnchen in eine feuerfeste

• 250 g Crème Fraîche• 125 ml Sahne• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöffel roter Paprika• 1 Teelöffel Curry• 1/2 Teelöffel Pfeffer• 250 g geschnittene Champig

• 1 Ente (1,6–2,0 kg)•Salz• Pfeffer• 3 Orangen schälen, entkernen und in Würfel schneiden• 1/2 Teelöffel Salz• 2 Orangen zum Auspressen• 150 ml Sherry

INHALT4 Anwendungen, Tabellen und Tipps17 Rezepte zum Kochen mit Koch-AssistentIn dieser Benutzerinformation werdenfolgende Symbole verwendet:Wichtige

FischGanzer FischEinstellungen:Fleischsondenautomatik, Kerntemperatur 65 °C.Zubereitung:Fisch nach Belieben würzen, Fleischsonde einstecken und in ein

Stockfisch über Nacht wässern. Am nächsten Tag das Wasser abschütten und den Stock-fisch in einen Topf mit frischem Wasser geben, auf eine Kochstelle

• 150 ml Wein• 500 ml TomatensaftZubereitung:Calamari intensiv mit Salz einreiben und danach unter fließendem Wasser abwaschen.Zwiebel schälen, fein h

•2 Zwiebeln• 125 g Sardellenfilets• 300 ml Sahne• 2 Esslöffel Paniermehl• Pfeffer• Frischer gehackter Thymian• 2 Esslöffel ButterZubereitung:Kartoffel

Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und ver-quirlen. Danach die Eier einzeln dazu geben und nochmals sch

• 100 g Speisestärke• 2 gestrichene Teelöffel BackpulverSonstiges:• Runde Springform, 28 cm, schwarz, Boden mit Backpapier ausgelegtZubereitung:Die Ei

– Dauer im Backofen: 85 Minuten– Einschubebene: 1FrüchtekuchenZutaten:• 200 g Butter• 200 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz•3

Zutaten für den Streuselbelag:• 200 g Zucker• 200 g Butter• 1 Teelöffel Zimt• 350 g Mehl• 50 g gehackte Nüsse• 30 g Butter, geschmolzenZubereitung:Das

Danach drei gleich große Teigstücke abwiegen und jeweils zu einer Rolle formen. Aus dendrei Teigrollen einen Zopf flechten.Nochmals eine halbe Stunde

GugelhupfZutaten für den Boden:• 500 g Mehl• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)• 80 g Puderzucker• 150 g Butter•3 E

ANWENDUNGEN, TABELLEN UND TIPPSWARNUNG!Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“.Innenseite der TürBei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Tür

Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben undnochmals 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.– Dauer im Backofen: 35

• 25 g Speisestärke• 225 g Mehl• 10 g Backpulver• 1 Glas Sauerkirschen (375 g)• 225 g SchokoladenblättchenSonstiges:• Papierförmchen, ca. 7 cm Durchme

• 1 Teelöffel Backpulver• 200 g fein geriebene Karotten• 75 g Sultaninen• 25 g KokosraspelnZutaten für den Belag:• 50 g Butter• 150 g Frischkäse• 40 g

• Springform mit 26 cm Durchmesser, gefettet und den Boden mit Backtrennpapier belegt.Zubereitung:Eiweiß mit Salz steif schlagen, Puderzucker dazugebe

Nach dem Backen:Aprikosenmarmelade erwärmen und mit einem Pinsel auf den Kuchen auftragen, abkühlenlassen. Puderzucker, Zimt und heißes Wasser miteina

– Dauer im Backofen: 50 Minuten– Einschubebene: 3– Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und das Backpapier entfernen.Glasur:– 250 ml Apfelsaft–

• 300 g Mehl• 20 g Hefe• 125 ml lauwarme Milch•1 Ei• 50 g Butter•3 g SalzZutaten für den Belag:• 750 g Zwiebel• 250 g Speck•3 Eier• 250 g Crème Fraîch

•2 Eier• 250 g saure Sahne• Salz, Pfeffer und MuskatSonstiges:• Schwarze Backform, gefettet, Durchmesser 28 cmZubereitung:Mehl, Butter, Eier und Gewür

Ricotta und Ziegenkäse darauf verteilen und die Oliven dazugeben. 1/2 Teelöffel gehacktenThymian darüber streuen.Für den Guss die Eier und Sahne mitei

WeißbrotZutaten:• 1000 g Mehl• 1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe• 650 ml Milch• 15 g SalzSonstiges:• Backblech, gefettet oder mit Backpa

Hinweise zu den Backtabellen• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen.• Wenn Sie für ein spezielles Rezept keine konk

– Für Dampfgarer: 300 ml Wasser in die Schublade füllenPiroggen-Kuchen (30 kleine Stücke)Zutaten für den Teig:• 250 g Dinkelmehl• 250 g Butter• 250 g

• 1 kleine Dose Tomaten, gehackt (ca. 400 g)• Oregano, Thymian, Salz und PfefferZutaten für die Bechamelsoße:• 75 g Butter• 50 g Mehl• 600 ml Milch• S

• 75 g Butter• 50 g Mehl• 600 ml Milch• Salz, Pfeffer und MuskatDazugeben:• 1 Päckchen Cannelloni• 50 g Parmesankäse, gerieben• 150 g geriebener Käse•

Die zweite Knoblauchzehe pressen und mit den Eiern, der Milch und der Sahne verrühren.Die Mischung über die Kartoffeln gießen und den Rest Butter in F

Die Kartoffelscheiben auf den Boden einer gefetteten Auflaufform geben, mit etwas gerie-benem Käse bestreuen. Darauf eine Schicht Auberginen geben. Da

• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree)• 5 Esslöffel Milch• 100 g geriebener KäseZubereitung:Den Chicoree halbieren und den bitteren Kern herausschneiden.

• Öl zum Andünsten• 400 g Hackfleisch• 250 g Langkornreis• Salz, Pfeffer und Paprika• 1 Liter Fleischbrühe• 200 ml Crème Fraîche• 100 g geriebener Käs

Speise EinschubebeneKroketten 3Röstis 3Brot/Brötchen 3Brot/Brötchen, gefroren 3Apfelstrudel, gefroren 3Fischfilet, gefroren 3Hähnchenflügel 3Lasagne/C

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Backware Backofenfunkti-onEinsatzebene Temperatur °C Zeit in Min.Sandkuchen/ObstkuchenHeißluft mitRingheizkörper1 140-160 70 - 90Rührkuchen Heißluft m

www.aeg.com/shop 892937998-E-452011

BackwareBackofenfunkti-onEinsatzebene Temperatur °C Zeit in Min.Obstkuchen (aufHefeteig/Rühr-teig) 2)Heißluft mitRingheizkörper3 150 35 - 55Obstkuchen

BackwareBackofenfunkti-onEinsatzebene Temperatur °C Zeit in Min.Small cakes /Törtchen (20Stück pro Blech)Ober-/Unterhitze 31701)20 - 301) Backofen vor

BackwareHeißluft mit RingheizkörperTemperatur in °C Zeit in Min.Einschubebene2 Ebenen 3 EbenenSpritzkuchen/Teigstreifen1/4 1/3/5 140 25 - 50Rührteigpl