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• 250 g Crème Fraîche

• 125 ml Sahne

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel roter Paprika

• 1 Teelöffel Curry

• 1/2 Teelöffel Pfeffer

• 250 g geschnittene Champignons aus der Dose

• 20 g Speisestärke

Zubereitung:

Hühnchenschlegel waschen und in einen Bräter geben. Die restlichen Zutaten miteinander

vermischen und über die Hühnchenschlegel geben.

– Dauer im Ofen: 55 Minuten

– Einsatzebene: 1

Coq au Vin

Zutaten:

• 1 Hähnchen

•Salz

• Pfeffer

• 1 Esslöffel Mehl

• 50 g Butterschmalz

• 500 ml Weißwein

• 500 ml Hühnerbrühe

• 4 Esslöffel Sojasauce

• 1/2 Bund Petersilie

• 1 Thymianzweig

• 150 g Speck, gewürfelt

• 250 g Egerlinge, geputzt und geviertelt

• 12 Schalotten, geschält

• 2 Knoblauchzehen, geschält und ausgepresst

Zubereitung:

Hähnchen waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mehl bestäuben.

Butterschmalz in einem Bräter auf der Kochstelle erhitzen und das Hähnchen darin von al-

len Seiten anbraten. Weißwein, Geflügelbrühe und Sojasauce dazugießen und aufkochen

lassen.

Petersilie, Thymianzweig, Speckwürfel, Pilze, Schalotten und Knoblauchzehen dazugeben.

Nochmals aufkochen lassen, dann mit einem Deckel a/jointfilesconvert/982974/bgedeckt in den Ofen geben.

– Dauer im Ofen: 55 Minuten

– Einsatzebene: 1

Ente à l'orange

Zutaten:

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