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Gugelhupf

Zutaten für den Boden:

• 500 g Mehl

• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)

• 80 g Puderzucker

• 150 g Butter

•3 Eier

• 2 gestrichene Teelöffel Salz

• 150 ml lauwarme Milch

• 70 g Rosinen (1 Stunde vorher in 20 ml Kirschwasser einweichen)

Zum Bestreichen:

• 50 g ganze geschälte Mandeln

Zubereitung:

Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter, Eier, Salz und Milch in eine Rührschüssel geben und

zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig in der Schüssel abdecken und 1 Stunde gehen

lassen.

Die eingeweichten Rosinen von Hand unter den Teig kneten.

Die Mandeln einzeln in jede Vertiefung einer gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Gugel-

hupfform geben.

Den Teig zu einer Wurst formen und in die Gugelhupfform legen. Teig a/jointfilesconvert/982974/bgedeckt 45 Minu-

ten lang gehen lassen.

– Dauer im Backofen: 60 Minuten

– Einschubebene: 1

Savarin-Kuchen

Zutaten für den Teig:

• 350 g Mehl

• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)

• 75 g Zucker

• 100 g Butter

• 5 Eigelb

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 125 ml heiße Milch

Nach dem Backen:

• 375 ml Wasser

• 200 g Zucker

• 100 ml Zwetschgenwasser oder 100 ml Orangenlikör

Zubereitung:

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Eigelb, Salz, Vanillezucker und Milch in eine Rührschüssel

geben und zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig in der Schüssel abdecken und 1

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