NEUVOJA & VINKKEJÄ
112
PEITTÄMINEN
Kun ruoka peitetään
kypsennyksen ajaksi, sen kosteus
säilyy ja kypsennysaika lyhenee.
Ruoka voidaan peittää
esimerkiksi kannella tai
leivinpaperilla. Älä peitä ruokaa, jolle halutaan
rapea pinta (esim. paisti tai broileri). Jos ruoka
kypsennettäisiin tavallisessa uunissa peitettynä, se
tulisi peittää myös mikroaaltouunissa
kypsennettäessä. Jos ruoka kypsennettäisiin
tavallisessa uunissa peittämättä, se voidaan
kypsentää peittämättä myös
mikroaaltouunissa.
EPÄSÄÄNNÖLLISEN
MUOTOISET RUOAT
Aseta paksumpi, rakenteeltaan
tiiviimpi osa siten, että se osoittaa ulospäin.
Aseta vihannekset (esim. parsakaali) siten, että
varret osoittavat ulospäin.
SEKOITTAMINEN
Ruokaa on sekoitettava, koska
mikroaallot kuumentavat
ulommat alueen ensin.
Sekoittaminen tasoittaa lämmön
ja ruoka kypsyy tasaisesti.
RUOAN ASETTELU
Asettele useat yksittäiset annokset, kuten
uuniperunat tai annosvuoat, ympyrään pyörivälle
alustalle. Jätä annosten väliin tilaa, jotta
mikroaaltoenergia pääsee tunkeutumaan ruokaan
kaikilta suunnilta.
KÄÄNTÄMINEN
Käännä keskikokoiset annokset, kuten
jauhelihapihvit ja pihvit, kerran kypsennyksen
aikana. Tämä lyhentää kypsennysaikaa.
Isokokoiset ruoka-aineet, kuten paistit ja broilerit,
on käännettävä, koska niiden yläosa kypsyy
nopeammin kuin alaosa, minkä vuoksi se saattaa
kuivua.
TASAANTUMISAIKA
Yksi mikroaaltouunin käytön
tärkeimmistä säännöistä on
tasaantumisaika. Lähes kaikkien
mikroaaltouunissa sulatettujen,
kuumennettujen tai kypsennettyjen
ruokien lämmön on annettava tasaantua, jolloin myös
ruoassa oleva kosteus jakaantuu tasaisesti.
3. EX-72D-EU Finnish T2 19/04/2005 10:20 Page 112
Comments to this Manuals