Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 37)

Kalaa suolakuoressa

Ainekset:

• kokonainen kala, noin 1,5 – 2 kg

• 2 hyvin pestyä sitruunaa

• 1 fenkolin mukula

• 4 oksaa tuoretta timjamia

• 3 kg karkeaa suolaa

Valmistustapa:

Puhdista kala ja hiero siihen kahden sitruunan mehu.

Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja täytä kala fenkolilla ja tuoreilla timjamioksilla.

Laita puolet karkeasta suolasta uunivuokaan ja aseta kala suolan päälle. Ripottele loput

suolasta kalan päälle ja purista kala lujasti kokoon.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Täytetty kalamari

Ainekset:

• 1 kg keskikokoinen kalamari, puhdistettu

• 1 suuri sipuli

• 2 rkl oliiviöljyä

• 90 g pitkäjyväistä riisiä

• 4 rkl pinjansiemeniä

• 4 rkl viinirypäleitä (rusinoita)

• 2 rkl silputtua persiljaa

• suolaa, pippuria

• yhden sitruunan mehu

• 4 rkl oliiviöljyä

• 150 ml viiniä

• 500 ml tomaattimehua

Valmistustapa:

Hankaa mustekalaan reilusti suolaa ja huuhtele sitten juoksevan veden alla.

Kuori sipuli, silppua se pieniin osiin, lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja höyrytä, kunnes

sipuli on läpikuultavaa. Lisää pitkäjyväinen riisi, pinjansiemenet, viinirypäleet ja silputtu per-

silja sipuleihin. Mausta suolalla, pippurilla ja yhden sitruunan mehulla. Täytä mustekala löy-

sästi sekoituksella, ompele aukko kiinni.

Laita neljä ruokalusikallista oliiviöljyä paistovuokaan ja ruskista mustekalaa liedellä. Lisää

viini ja tomaattimehu.

Suojaa paistovuoka kannella ja aseta vuoka uuniin.

– Paistoaika: 60 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Avustava ruoanvalmistus -reseptit.

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ... 71 72

No comments

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book Page 37